Evde Çiğ Sütten Tereyağı Nasıl Yapılır?

Evde Çiğ Sütten Tereyağı Nasıl Yapılır?

Birçok kişi kahvaltılarda ve yemeklerde tereyağını sıklıkla tercih etmektedir. Bunun için uzmanlar tarafından her zaman evde yapılan tereyağları önerilir.

Peki, evde çiğ sütten tereyağı nasıl yapılır. Bu konu hakkında detaylı bilgiye sahip olmak istiyorsanız yazımızın devamını okumanızı tavsiye ediyoruz

Evde çiğ sütten elde edilen tereyağını içerisinde birçok mineral ve vitamin bulunmaktadır. Bu sebeple de tereyağının birçok hastalıklara karşı koruyucu özelliği vardır. Marketlerden alınan ve pastörize edilmiş tereyağlarının vücuda olumsuz bir şekilde etkilediği birçok kişi tarafından bilinir. Bu sebeple de çiğ sütten tereyağı yapmak mantıklı olacaktır

Çiğ Sütten Tereyağı Tarifi

Malzemeler

  1. Yarım yemek kaşığı krema
  2. 2 litre çiğ süt: Eğer daha fazla tereyağı yapmak istiyorsanız süt miktarını artırabilir ve kremayı da bir yemek kaşığı koyabilirsiniz

Yapılışı

Çiğ sütten tereyağı yapmak için öncelikle çiğ sütü buzdolabına koyun ve 1 gün boyunca buzdolabında iyice soğumasını sağlayın. Daha sonra ise bir kabın içerisine sütü ekleyin. Bekletme aşamasında sütte bulunan kaymak miktarının tümü üst yüzeye çıkacaktır. Bütün kaymakları sütün içerisinden alın ve kavanoza koyun. Kaymakların hepsini aldıktan sonra kremayı ilave ederek beklemeye bırakın. Bu bekleme tereyağının kıvam alması için 5-12 saat olması gerekmektedir. En kısa zaman içerisinde tereyağının olmasını istiyorsanız tereyağı kabının altına 24 derece sıcak su koyup beklemesini bu şekilde sağlayabilirsiniz

Kremayı koyduğunuz kavanozun altına buzlu su ekleyin ve daha sonra ise krema kabını bu suyun içerisinde bir süre beklesin. Bir süre bekledikten sonra kavanozu 15-20 dakika boyunca hızlı bir şekilde çalkalayın. Ne kadar çok çalkalarsanız tereyağını o kadar kısa zaman içerisinde olacak ve lezzetli bir kere yağ elde edeceksiniz. 20 dakikanın sonunda ince bir tülbenti kâsenin üzerine koyun ve kavanozda bulunan tereyağları döküp süzülmesini bekleyin. Tülbenin üstünde katı tere yağlar olacaktır.  Daha sonra tereyağları kapalı bir kâseye koyup buzdolabında bekletebilirsiniz. Çiğ sütten elde ettiğiniz tereyağını buzdolabında maksimum 1 hafta saklayabilirsiniz. 1 haftanın sonunda tereyağı bozulmaya başlar. Eğer daha uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız, derin dondurucuya koyup 6 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.

HABERE YORUM KAT